Rau nhút – một loại rau vô cùng vô cùng “quê” nhưng lại làm nao lòng những người con xa quê yêu món ăn Việt. Khoai sọ nấu với rau nhút là một sự kết hợp mùi vị thật tài tình, có thể được coi là ví dụ tiêu biểu cho “nghệ thuật” kết hợp hương vị của món ăn Việt.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram khoai sọ
• 200 gram sườn non
• 1 bó rau nhút, hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

• Sườn non rửa thật sạch.
• Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bổ làm đôi.
• Rau nhút nhặt lấy phần non, rửa thật sạch.
• Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.

• Sườn non hầm mềm, cho khoai sọ vào hầm nhừ, nêm gia vị vừa ăn.
• Cho rau nhút vào nấu, canh sôi cho hành lá vào và tắt lửa.
• Múc canh ra tô.

Canh khoai sọ rau nhút

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)